식중독의 원인 및 증상, 예방법 알아보기
더운 여름철 특히 조심해야 할 식중독은 대부분의 경우에는 세균이나 세균의 독소 때문에 발생합니다. 이번에는 식중독의 원인 및 증상, 예방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 식중독의 원인 식중독을 일으키는 원인은 다양합니다. 식품 안에 들어 있는 미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 독물성 독소, 식물성 독소에 의한 식중독, 화학 물질에 의한 화학성 식중독, 세균에 의한 세균성 식중독으로 구분 할 수 있습니다. 1. 병원성 미생물 : 섭취한 음식에 있는 병원성 미생물이 가장 흔한 식중독 원인입니다. 세균, 바이러스, 원충류 및 기타 미 생물이 음식에 오염되어 있을 수 있습니다. 대표적인 병원성 미생물로는 살모넬라, 대장균, 감필로박터, 봇츠리스무투스 박테리아 등이 있습니다. 2. 균열된 위생상태 :..
2023. 6. 20.
